Expertos compartieron secretos enoculinarios en feria de Alpiste

Expertos compartieron secretos enoculinarios en feria de Alpiste

En los últimos años el tico ha tenido acceso a alimentos gourmet y ha ido mejorando su paladar vinícola y gastronómico, gracias a la apertura y acercamiento que expertos han ido estableciendo con los interesados. Recientemente una Feria Enogastronómica de Alpiste le permitió a cientos de invitados informarse de primera mano sobre las novedades que el mundo del vino ofrece en el país.

Piero, un reconocido chef italiano residente en nuestro país, presentó la mejor manera de hacer un rissoto, sus mitos y realidades.

Por su parte, el chef ejecutivo de Alpiste, Pablo Arias, mostró su receta sobre lo que una buena pizza es, explicando que no hay una sola receta y respondiendo consultas de los asistentes.

“Dentro de los secretos de una buena masa están las diferencias en el porcentaje de grasa y líquido en la pizza según el método que se utilice (horno eléctrico o a la leña)”, explicó Arias. Lo que sí recalcó es que una pizza no debe estar ni agrietada ni hulosa. La pizza debe ser crocante, firme y no debe caerse.

Dentro de la gama de productos se presentaron vinos, destilados y alimentos provenientes de varios países. Hubo una variadísima oferta de catas como Pinord, Sierra Cantabria, Rioja Alta, Alto de las Hormigas, Santa Margherita, Clarence Dillon, Macallan, Cono Sur, Montes y Kaiken, Bodegas Rutini y Riedel. Macallan también tuvo su cata, de la cual sus catadores salieron altamente satisfechos.

Sofía Poma, jefe comercial de Bottega, explicó que precisamente la feria se realiza para mostrar a los asistentes esas tendencias del mundo, nuevas cosechas, nuevas etiquetas, nuevos productos orgánicos, gluten free, carbono neutral, que Alpiste importa certificados para el mercado tico.

Fernando Dessa presentó varias recetas con productos Goya, donde una ensalada con atún y frijoles blancos resultó un manjar. La chef Natalia Zurcher mostró que se pueden comer palillos de queso y donas hechas con harinas sin gluten.

La noche terminó con un coctel en el que hubo invitados especiales disfrutando de los manjares que el vino y el buen comer le retribuyen a sus comensales.

Alpiste, que fue fundado hace más de 30 años por la Familia Poma – Murialdo, ofrece más de 1250 referencias de productos de muy alta calidad provenientes de países como Argentina, Chile, Estados Unidos, Francia, Italia, España, Nueva Zelanda, Portugal, México, Jamaica, República Checa y Escocia.. Su misión es ¨crear experiencias enogastronómicas mediante la innovación constante, el talento de nuestra gente, productos de excelente calidad y relaciones de confianza con nuestros socios comerciales; generando bienestar común¨.

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