El restaurante Fogo se renueva en su totalidad

El restaurante Fogo se renueva en su totalidad

Mantener la esencia del servicio del rodizio y el bufé “all you can eat, a un precio más
asequible, dando paso a un nuevo menú de steakhouse, donde los clientes tengan garantía
de consumo para disfrutar los mejores cortes de carne del país, es parte de los cambios del
restaurante Fogo quienes eliminan de su nombre la palabra Brasil, así como ese tipo de
gastronomía.

Tsunami Global Group, es el nuevo propietario de Fogo Rodizio & Steakhouse, quienes se
propusieron diversificar el portafolio de restaurantes, con nuevos conceptos gastronómicos
que estén de moda en EE.UU. Esto, de acuerdo con Pedro soto, socio de Fogo, ya que el
fundador de Tsunami Global Group es de California. “Por eso cambiamos el menú, ahora
las carnes son importadas de Texas”, contó soto.

Fogo está en una etapa de modernización en todas sus áreas, donde trabajan de la mano de
la empresa línea orgánica quienes cambian el diseño y la arquitectura del restaurante, con
espacios más luminosos y áreas más llamativas, ideales para que las empresas realicen
eventos especiales, en salones exclusivos.

Con una inversión de un millón de dólares, el nuevo restaurante estará listo el primer
trimestre del 2018, pero no cerrará sus puertas, ya que los trabajos los harán en horario
nocturno.

“Estamos creando promociones diarias en nuestra pagina de Facebook: FOGO Rodizio &
Steakhouse para que nos sigan”, señaló Pedro.

Fogo también tiene nuevo chef, Pedro Cajas, quien presentó el nuevo menú, así como el del
24 de diciembre y fin de año.

Menú Navideño $60i.i por persona adultos, niños menores de 6 años no pagan, niños de 7
a 11 años pagan $30. Incluye rodizio+bebida (copa de vino, natural o cerveza) + postre+ el
bufé especial navideño. Habrá música en vivo.

Guarniciones calientes del bufé: Cordon blue/pollo relleno de jamón y queso mozzarella,
salsa Bechamel. Tortilla española. Papa mini con romero, tocineta y ajo; lomo de cerdo
relleno de espinacas, nueces, salsa tamarindo. Puré camote. Vichyssoise. Dados de res
stroganoff. Panes: pan de queso, pan de cena. Guarniciones frías para el bufet: Ensalada
waldorf, ensalada de remolacha, salmón Gravlax, Bock Choy salteado con salsa de ostión,
chile morrón, carpaccio de pulpo, ensalada temporada, sushi, ensalada de pollo toscana
(pasta penne), ensalada mandarina y prosciutto, brócoli salteados, ensalada tropical,
ensalada capresse-aderezada con pesto, ceviche mixto, zanahoria caramelizada con
mayonesa, cous cous, pico de gallo.

Menú año nuevo$120 i.i por persona, niños menores de 6 años no pagan, niños de 7 a 11
años pagan $60.

Incluye open bar, Rodizio + bufé de año nuevo + postre, 12 uvas de la suerte, brindis de
medianoche, artículos para el carnaval, música en vivo por Duvalier Quirós, carnaval de
año nuevo.

Guarniciones calientes del bufé: paella con pollo, medallones de atún con salsa de
maracuyá, frito mixto (aros de calamar y pulpo), estofado de res, ratatouille, puré de papa
con ajo rostizado, Gnocchis al pomodoro, sopa ministrone. Panes: pan de queso, pan cena
(cuadrado pequeño por mesa). Guarniciones frías para el bufet: Causa limeña, ensalada
jardinera (de temporada), ensalada griega, ensalada de garbanzos, atún y aguacate,
antipasto de vegetales, ensalada de espinacas, fresas y almendras, ensalada de pollo fogo,
ensalada de papa fogo, humus, baba ganush, pico de gallo, ceviche, ceviche mixto,
carpaccio de res, selección de fiambres, selección de quesos, sushi, poke.
Para reservaciones al teléfono: 2248-1111.

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